Пивной ресторан: концепция и технологии

Альберт Акопян

Скачать

В книге собрана актуальная информация, связанная со всеми аспектами деятельности пивного ресторана. Здесь представлены обзор технологического оборудования, подробный рассказ о концепции и организации пивного ресторана. Кроме того, книга содержит анализ опыта крупных столичных пивных заведений. Также уделено внимание вопросам менеджмента, кухни, промоушена и т.п. В книге дается экскурс в историю пива и традиции его приготовления.

Тип: fb2, pdf
Скачать

Другие книги:
Банковский менеджмент и бизнес-инжиниринги (комплект из 2 книг)
Банковский менеджмент